Schnitzel Hawaii

Liebes Engelchen, jetzt heißt es Vintage Cooking in der Küche. Aus der Zeit des Toast-Hawaii, wir erinnern uns der 50er Jahre, hat sich ein Rezept in die Jetztzeit gerettet und erlebt immer wiederkehrend eine Renaissance anaboler und kataboler Kochkultur. Wer die 1950er Jahre würdigen und ein Statement setzen will, setzt dem Ganzen, sei es Toast…

Hamburger Spezial

Dieser Hamburger kommt mit frischem Koriandergrün und grünen Peperoni daher, ein absoluter Spezialburger mit Suchtpotenzial.

Ossobuco alla milanese

Liebes Engelchen, unsere gemeinsame Leidenschaft für Geschmortes war mir Inspiration für dieses Gericht. Fleisch am Knochen, und dann noch geschmort… Das lässt nicht nur Männerherzen höher schlagen 😉 sondern verleiht manchen Engeln auch Flügeln. Hier ist ein absoluter Klassiker, wie wir beide ihn schon oft zusammen beim Dinner und Kerzenlicht genossen haben. Dein Teufelchen.   Du…